Cómo Preparar los Frutos de su Propia Rosa Mosqueta

Por: Michael Brooks

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Estaba disfrutando de una larga (muy larga) caminata, durante el fin de semana, que me puso en contacto con una gran variedad de plantas y animales. Mientras tomaba un respiro en una estación de guardabosques, yo estaba admirando una planta cargada con lo que parecían ser tomates cherry o algún tipo de bayas rojas brotando de sus ramas. El guardabosques dijo que lo que yo estaba viendo era un rosal y que la fruta roja que producía era conocida con el nombre de rosa mosqueta. ” Rose Hips”, gritó. Ya yo conocía  este suplemento desde varios años atrás, pero nunca había visto una verdadera planta de rosa mosqueta. Me informaron que los frutos se forman después de que la floración del rosal ha muerto. Los frutos se producen en casi cualquier tipo de rosal pero el guardabosques me informó que la especie Rosa Rugosa producía la variedad de frutos más sabrosos, si usted planea comerlos. Una investigación adicional confirma que la especie  Rosa Rugosa es la opción de arbusto con frutos de rosa de mosqueta más sabrosos.

¿Por qué comer frutos de rosa mosqueta?

Probablemente la mejor razón para comer o beber los frutos de rosa mosqueta es la increíble fuente de vitamina C que proporcionan. Los estudios han demostrado que la vitamina C ayuda a luchar contra las infecciones, el catarro o gripe, el dolor de garganta, la fatiga y el estrés entre otros. Los frutos de rosa mosqueta proporcionan casi 20 veces la cantidad de vitamina C presente en las naranjas.

¿Cómo obtener los frutos de rosa mosqueta?

Como he dicho, parece que hay consenso en que la Rosa Rugosa es la mejor planta para el cultivo de la rosa mosqueta. Deje que las flores mueran en el monte (resista a la tentación de cortar las hermosas floraciones, mientras más corte, menos frutos producirá) y que las frutos se empiecen a formar. Al principio, los frutos son verdes y luego empiezan a tornarse rojos, de forma similar a la de un tomate maduro. Coséchelos cuando estén completamente rojos pero no demasiado maduros, esto ocurre generalmente después de la primera helada.

Preparando los frutos de rosa mosqueta

Se pueden utilizar los frutos de la rosa mosqueta bien frescos, de la cepa, secos o conservados. Para secar la fruta extienda los frutos sobre una superficie limpia. Permita que se sequen hasta que la piel comience a sentirse seca y ligeramente arrugada. En este punto, corte los frutos por la mitad y saque todas las semillas y los pelos pequeños que se encuentran en el centro. Recuerde no utilizar ollas ni utensilios de aluminio ya que así se destruirá su contenido de vitamina C. Después de quitar las semillas puede dejar que los frutos se sequen completamente. No espere para quitar las semillas cuando los frutos estén completamente secos o tendrá problemas con la próxima siembra. Guarde los frutos secos en bolsas de plástico selladas. Congele para uso a largo plazo o ponga en el refrigerador si usted planea usarlos en un lapso de dos a tres meses. Estos frutos se pueden comer como un bocado semi dulce en cualquier momento. También se pueden consumir en té y como confituras; a continuación he agregado ambas recetas.

¿Acerca de los Suplementos de Rose Hips?

Los suplementos de rosa mosqueta están disponibles en la mayoría de las tiendas naturistas. Para mí, la diversión radica en la fabricación de su propia rosa mosqueta. Si lo que desea es la vitamina C, no es mucha la diferencia entre tomar el suplemento regular de vitamina C y la vitamina C con Rose Hips (excepto por el precio, las de Rose Hips van a costar un poco más).

Recetas
Si tiene la suerte de tener frutos de rosa mosqueta en su casa, aquí hay algunas recetas que usted puede intentar:

Receta de té de frutos de rosa mosqueta

  • Coloque 4-6 frutos de rosa mosqueta  (preparados como se indicó anteriormente) en el fondo de una olla que no sea de aluminio

  • Agregue 2 tazas de agua fría

  • Permita que el agua alcance la ebullición

  • Deje cocer durante unos 30 minutos (o menos si le gusta un té más suave)

  • Cuele y añada edulcorante al gusto

Mermelada de Frutos de Rosa Mosqueta

  • Prepare los frutos como se indicó anteriormente y remoje en agua fría durante varias horas

  • Lleve los frutos remojados en agua a ebullición durante unos 20 minutos

  • Cuele el agua

  • Agregue una taza de azúcar morena o azúcar granulada por cada taza de agua filtrada

  • Hierva el agua azucarada hasta obtener un sirope grueso y espeso

  • Agregue los frutos previamente hervidos y siga hirviendo hasta que estén tiernos

  • Vierta en tarros y selle

¡Disfrute!

Traducción: Anastacia Chimaras Frangos

Ingeniero Civil
MSc en Ingeniería Hidráulica
Twitter: @AnastaciaChF

Fuente del artículo: ArticleGeek.com – sitio web libre de contenido

 

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