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Flujo de Agua: ¿Cómo Puede Mejorar la Calidad del Espresso?

Flujo de Agua: ¿Cómo Puede Mejorar la Calidad del Espresso? por Ivan Petrich   ¿Has tenido problemas para mantener un tiempo de extracción consistente para tus espressos? Quizás has revisado la máquina para confirmar que la presión...

El Original y Versátil Pastitsio Griego

El Original y Versátil Pastitsio Griego   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   El Pastitsio (παστίτσιο) es un plato tradicional de la cocina griega que guarda cierta relación con la lasaña o el pasticho italiano, pero a diferencia...

Frikase al Estilo Griego

Frikase al Estilo Griego   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   El Frikase al Estilo Griego difiere del Fricasé al Estilo Francés tanto en los ingredientes empleados como en el método de preparación, sin embargo presenta una apariencia...

Tamaño de Molienda: Cómo Mejora el Sabor de Tu Café

Tamaño de Molienda: Cómo Mejora el Sabor de Tu Café   Siempre esperas que tu café sea cada vez más delicioso, dulce y balanceado, y además, que tenga  ese increíble aroma y retrogusto persistente. Existen muchas variables...

En Conserva: Ajos y Tomates Confitados

En Conserva: Ajos y Tomates Confitados Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   Hoy les traigo la receta de dos preparaciones confitadas en aceite de oliva que les servirán para elaborar otros récipes, a la vez que preparar...

Deliciosos Vegetales al Estilo Mediterráneo: Briam o Tourlou Tourlou

Deliciosos Vegetales al Estilo Mediterráneo: Briam o Tourlou Tourlou   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF     El Briam o Tourlou Tourlou es una suerte de cocción elaborada con papas, berenjenas, calabacines, cebollas, pimentones y tomates dispuestos en...

Para Picar: Antipasto de Berenjenas

Para Picar: Antipasto de Berenjenas   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   Esta deliciosa receta la aprendí con los padres de un ex-alumno, que eran originarios del sur de Italia, de donde también es oriundo mi abuelo materno....

El consentido de los desayunos venezolanos, el cachito

El consentido de los desayunos venezolanos, el cachito   ¿Qué venezolano no conoce el famoso cachito de jamón? Esta preparación es uno de los desayunos o meriendas populares en las panaderías venezolanas, acompañado de café con...

Con Carne Molida al Estilo Griego: Keftedes, Biftekia y Soutzoukakia

Con Carne Molida al Estilo Griego: Keftedes, Biftekia y Soutzoukakia   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   Estas tres preparaciones, muy populares, versátiles y buena compañía son parientes cercanos de los kafta, kofta o kefté, del Medio...

Fasolada, el Plato Nacional de Grecia – Sopa de Caraotas Blancas

Fasolada, el Plato Nacional de Grecia  Sopa de Caraotas Blancas   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   Ustedes se preguntarán: Sopa de Caraotas Blancas? Es ese el Plato Nacional de Grecia? No, no puede ser. Será el...

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