Ideas, Recetas & Tips

En Conserva: Ajos y Tomates Confitados Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   Hoy les traigo la receta de dos preparaciones confitadas en aceite de oliva que les servirán para elaborar otros récipes, a la vez que preparar...

Deliciosos Vegetales al Estilo Mediterráneo: Briam o Tourlou Tourlou   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF     El Briam o Tourlou Tourlou es una suerte de cocción elaborada con papas, berenjenas, calabacines, cebollas, pimentones y tomates dispuestos en...

Para Picar: Antipasto de Berenjenas   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   Esta deliciosa receta la aprendí con los padres de un ex-alumno, que eran originarios del sur de Italia, de donde también es oriundo mi abuelo materno....

El consentido de los desayunos venezolanos, el cachito   ¿Qué venezolano no conoce el famoso cachito de jamón? Esta preparación es uno de los desayunos o meriendas populares en las panaderías venezolanas, acompañado de café con...

Con Carne Molida al Estilo Griego: Keftedes, Biftekia y Soutzoukakia   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   Estas tres preparaciones, muy populares, versátiles y buena compañía son parientes cercanos de los kafta, kofta o kefté, del Medio...

Fasolada, el Plato Nacional de Grecia  Sopa de Caraotas Blancas   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   Ustedes se preguntarán: Sopa de Caraotas Blancas? Es ese el Plato Nacional de Grecia? No, no puede ser. Será el...

Los Siempre Festivos y Deliciosos Roxakia   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   Si bien es ciertro que se les relaciona con las Navidades, se consumen durante todo el año. Los famosos y solicitados Roxakia son unas pequeñas...

Gemista II: Kolokithakia, Melitzanes kai Piperies Florinis Calabacines, Berenjenas y Pimientos Rellenos   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   La semana pasada hablamos de los Gemista y específicamente, les suministré la receta de los Tomates y Pimentones...

Gemista: Ntomates kai Piperies, Tomates y Pimentones Rellenos   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   Los Gemista, que significa Rellenos en griego, son el conjunto de vegetales rellenos con arroz, con carne y con arroz y carne, muy comunes...

Alfajores Criollos y Arequipe o Dulce de Leche Repostero   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF     En España, el Alfajor es una variedad de dulce típicamente navideño, propio de la cocina andaluza y de Murcia. Se elabora a...