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Para Picar: Antipasto de Berenjenas

Para Picar: Antipasto de Berenjenas   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   Esta deliciosa receta la aprendí con los padres de un ex-alumno, que eran originarios del sur de Italia, de donde también es oriundo mi abuelo materno....

El consentido de los desayunos venezolanos, el cachito

El consentido de los desayunos venezolanos, el cachito   ¿Qué venezolano no conoce el famoso cachito de jamón? Esta preparación es uno de los desayunos o meriendas populares en las panaderías venezolanas, acompañado de café con...

Con Carne Molida al Estilo Griego: Keftedes, Biftekia y Soutzoukakia

Con Carne Molida al Estilo Griego: Keftedes, Biftekia y Soutzoukakia   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   Estas tres preparaciones, muy populares, versátiles y buena compañía son parientes cercanos de los kafta, kofta o kefté, del Medio...

Fasolada, el Plato Nacional de Grecia – Sopa de Caraotas Blancas

Fasolada, el Plato Nacional de Grecia  Sopa de Caraotas Blancas   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   Ustedes se preguntarán: Sopa de Caraotas Blancas? Es ese el Plato Nacional de Grecia? No, no puede ser. Será el...

Los Siempre Festivos y Deliciosos Roxakia

Los Siempre Festivos y Deliciosos Roxakia   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   Si bien es ciertro que se les relaciona con las Navidades, se consumen durante todo el año. Los famosos y solicitados Roxakia son unas pequeñas...

Gemista II: Kolokithakia, Melitzanes kai Piperies Florinis – Calabacines, Berenjenas y Pimientos Rellenos

Gemista II: Kolokithakia, Melitzanes kai Piperies Florinis Calabacines, Berenjenas y Pimientos Rellenos   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   La semana pasada hablamos de los Gemista y específicamente, les suministré la receta de los Tomates y Pimentones...

Gemista: Ntomates kai Piperies, Tomates y Pimentones Rellenos

Gemista: Ntomates kai Piperies, Tomates y Pimentones Rellenos   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   Los Gemista, que significa Rellenos en griego, son el conjunto de vegetales rellenos con arroz, con carne y con arroz y carne, muy comunes...

Alfajores Criollos y Arequipe o Dulce de Leche Repostero

Alfajores Criollos y Arequipe o Dulce de Leche Repostero   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF     En España, el Alfajor es una variedad de dulce típicamente navideño, propio de la cocina andaluza y de Murcia. Se elabora a...

Torta con Yogurt y Almendras, una Receta Familiar

Torta con Yogurt y Almendras, una Receta Familiar   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   Hoy he decidido ofrecerles una de mis recetas mas preciadas, no solo porque es una preparación exquisita sino porque tiene un gran...

El Sempiterno Falafel

El Sempiterno Falafel   Por Anastacia Chimaras Frangos Twitter: @AnastaciaChF   En mi último artículo, publiqué la receta de las Hamburguesas de Lentejas (Tipo Falafel) y a raíz de esto varios de mis amigos me han preguntado cómo se...

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